퀴노아 와 아마란스.슈퍼곡물. 다양한 요리법
퀴노아와 아마란스퀴노아는 남미 안데스 산맥이 원산지로, 수천 년 전부터 잉카 문명의 주식으로 사용되었습니다. '잉카의 어머니'라고 불릴 만큼 중요한 식량 자원이었읍니다. 한편 아마란스는 중앙아메리카가 원산지로, 아즈텍 문명에서 중요한 곡물로 여겨졌습니다. 두 곡물 모두 오랜 세월 동안 원주민들의 주요 식량원이었지만, 유럽인들의 정복과 함께 그 중요성이 줄어들었습니다. 하지만 최근 들어 이 두 곡물의 뛰어난 영양가가 재조명받으면서 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 퀴노아는 남미의 안데스 산맥이 원산지인 곡물로, 수천 년 전부터 원주민들이 재배해 온 역사 깊은 식품입니다. 최근에는 세계적으로 건강식으로 알려져 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 퀴노아는 '슈퍼푸드'라 불리며, 다양한 영양소를 고루 포함..
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2024. 12. 6. 11:57